Noeud.×THE CHEF’S

「Nœud（ヌー）」はフランス語で“つながり”を意味します。西日本を中心に、シェフ自らが足を運び厳選した契約農家の旬の食材を使用。生産者の想いと食材の個性を一皿に昇華し、料理を通して人と人、素材と技、そしてお客様の心を繋ぐ——その想いを店名に込めました。

開放感あふれるオープンキッチンが演出するライブ感と、都会の喧騒を忘れるラグジュアリーな空間。テーブル席、ソファ席、カウンター席をご用意し、婚礼会食や貸切利用にも対応。お子様には別途ワンプレートやプチコースのご用意も可能で、あらゆるシーンに寄り添う上質なひとときをご提供します。

用途に応じた多彩なコースをご用意しており、希少なジビエ料理から、動物性食材を一切使わない”こだわり野菜のフルコース”まで対応。契約農家直送の旬野菜を活かし、彩り・香り・食感まで丁寧に仕上げたヴィーガン対応メニューは、どなたにもご満足いただける上質な内容です。